1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸(tū)起或(huò)斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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