落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的(de嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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